地域の“素材”を活かすチョコレートに挑戦 常識外れの「沖縄産カカオ」誕生物語
ないない尽くしの男とチョコレート 「さあ、どうぞ」 5月某日、沖縄本島の北端に近い大宜味村(おおぎみそん)に本社を構えるOKINAWA CACAO(オキナワカカオ)代表の川合径(かわい けい)さんに誘われてビニールハウスに足を踏み入れると、そこには青々とした葉を茂らせた樹が何本も生えていた。ビニールハウスは野菜や果物を育てるイメージしかなかったから、ハウスの地面にしっかりと根を張った樹に目を奪われた…
2022.6.20
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元映画少年の“シアター・オブ・ドリームス”。コザの映画館「シアタードーナツ」に観客が集うワケ
2022.6.8
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世界のトップレストランが求める伊根町「向井酒造」の酒 生みの親は「常識外れ」の女性杜氏
2022.4.15
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お酢屋「飯尾醸造」の経営をV字回復させた5代目が「町」と「人」に投資する理由
2022.4.1
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