【PRESIDENT STATION TOKYO】
8/9ゲスト：株式会社福鰹屋 代表取締役「四日市きみちゃんラーメン」店主・川村公博さん
川村 公博さんは三重県四日市市出身の58歳。株式会社福鰹屋 代表取締役、四日市きみちゃんラーメンの店主を務めています。名古屋商科大学商学部を卒業後、四日市商工会議所に入所し、地域経済の発展に携わります。その後、明治25年創業の老舗・伊藤鰹節店に入社。134年以上続く削り節・乾物卸の伝統を受け継ぎ、2013年に4代目社長・削り職人に就任。また、本業の食品卸業に加え、産地の異なる鰹節をブレンドした和風スープを活かし、濃厚・魚介ラーメン専門店「きみちゃんら〜めん」を創業。現在は四日市市内に3店舗を展開する人気店へと成長させています。「謙虚・感謝・努力」を信条に、「一麺入魂」と「おもてなし」の心を大切にしながら、地域に根差した事業を展開。今回はそんな川村さんの歩みと経営について、たっぷりお話を伺います。

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