【Sound of Oasis～GOOD PERSON】
4/21ゲスト：Tateru 代表・副田優喜さん

副田さんは埼玉県大宮のご出身。高校卒業三日後に、一つ星レストランsioで修行開始。食に魅了され、能登や鳥取、軽井沢などでも長期休みで修行をされます。瀬戸内国際芸術祭のレセプションパーティーや出張料理人の手伝いもさました。また、高校時代習っていた盆栽の先生から茶道を勧められ、大学から本格的に稽古を開始。22年より茶懐石を含む茶会を自主的に開いたり、芸術祭に茶人として出展を行います。Tabippo主催世界一周コンテストで茶人として優勝。現在、国際基督教大学3年生で、裏千家関東学生茶道研究会評議員長も務めています。「お茶を点てる、ということをより身近なものに。そして、お茶を点てるひと時が沢山の人を支えるものにあるように。」をコンセプトにTateruというお店を始めたという副田さん。
今回はそんな副田さんに会社のお話はもちろんのこと、お茶と伝統文化について、またこれからの目標についても伺いました。
Tateru：https://100banch.com/projects/tateru
Instagram：https://www.instagram.com/tateru_cha/

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