2025.05.16更新

富山で約96年！畑醸造の醤油作り

2025年5月20日（火）19:00～20:55

5/20 20時台ゲスト：「畑醸造」四代目・畑彰さん
「畑醸造」は富山県小矢部市にて昭和4年（1929年）創業、約96年醤油を製造されています。畑醸造が作る醤油は大きく２つあり、普段使ってもらう生活としてのお醤油と、出荷まで3年も手のかかる、味に厳しいプロから信頼を得ている「北陸」というお醤油があります。番組では創業96年の「醤油作り」について詳しく伺います。お醤油の味見も！
■畑醸造　https://hata-jouzou.co.jp

番組概要

(火)19:00～20:55生放送！
グローバルな視野とローカルな視点で在日外国人や留学生と共に日本と世界をつなぎ、日本の文化や伝統などを再発掘して行く生放送。パーソナリティはスコットランドとフィリピンにルーツを持ち、アメリカ生活の経験もあり、幼少より日本で暮らす日本文化をこよなく愛するガウ。彼女ならではの感性と国際人のパーソナルな観点で和心溢れるサステナブルな人、物、食、文化をクールな音楽と共にお届けしていきます。

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