【デュアルライフ・ジャーニー～ライフシフトのススメ～】

11/18ゲスト：元「サロン・ド・慎太郎」オーナーの矢部慎太郎さん
番組では、毎回、デュアルライフを送る人や、様々なライフスタイルのゲストと共にお送りしています。
11/18のゲストは、元「サロン・ド・慎太郎」オーナーの矢部慎太郎さん。コロナ禍を経て、180度のライフシフト。器や骨董など、日本の美を探求しているその流儀とは・・・フードデザイナー中本千尋の「千尋の美味しい時間」では、佐賀牛をはじめとした和牛文化について紹介します。

＜矢部慎太郎さんプロフィール＞
北海道愛別町（あいべつちょう）出身。政財界人・文化人・芸能人・花柳界の人々が集い、東京銀座の「サロン・ド・慎太郎」の経営を経て、現在は北海道の旭川、金沢、京都で飲食店、そおして、代々木上原と唐津でギャラリーも展開・自ら全国をめぐり、いずれは必ず骨董の名品となるような陶芸家の器や、自ら考案したオリジナルの器、あるいは美しい骨董の雛ものを組み合わせることで、食を楽しむ文化を発信している。店舗の経営、おもてなしはもちろん、美の空間プロデューサーとして、飲食店の器や内装のアドバイザーとしても活動中。故・金子國義（かねこくによし）氏より”美”を学び、日本の美しいものを伝えていくことに人生を捧げる。